黄金色の海 [ホテル]

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早朝の、始発の、新幹線は空いていて気持ちがいい。
富士山を見ると、うれしくなる。

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東京駅から銀座へ。
ホテル西洋銀座の建物は、トロイの木馬か斬新な建築美。

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メインダイニングのレペトワ。
落ち着いたクラシックなレストラン。
スタッフのサービスもスマートで洗練されている。

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パイナップルのミックスジュースにはミントの香り。
ジュース,シリアル,卵料理,パンなど、組み合わせを考えてオーダーする。
コース仕立てながら、バリエーションが楽しめる。
 

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朝はクロワッサンが欠かせない。
最初に来たのはクロワッサン。
サクサクの食感に、エシレのバターが合っている。

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卵料理はエッグベネディクト。
輝くオランデーズソースを纏った、ふたつのポーチドエッグ。
丸いハムとトーストの台座に載ったシンプルな一品。

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ナイフを差し込むと、卵黄が流れて、皿は黄金色の海。
このソースは、ほのかな酸味をアクセントに軽い、軽い仕上がり。
最近食べたエッグベネディクトの中では、最も軽いソースに仕上がっている。
軽くてコクのある絶品のソース。

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王道の朝食メニュー、フレンチトースト。
耳を落としたパンは厚みがあって、やわらかい。
大きさもあって、食べ応えがある。

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巣蜜をダイスにカットして、これはパンに添えてもおいしい。
贅沢な脇役。

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温かいシロップと巣蜜をフレンチトーストに。
焼き目が、食べる前からおいしそう。

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しっとりしたパンに、シロップとハチミツの黄金色の海。

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ホテルオークラ東京グランドハイアット東京のフレンチトーストも、お気に入り。
ここのフレンチトーストも、お気に入りに加わった。

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コメント 8

youzi

ホテルのフレンチトースト、厚みもあって、
とっても美味しそうですね。

by youzi (2009-09-09 13:13) 

kummy

どれも美味しそうですが
特にエッグベネディクト美味しそうですね~
私はコンラッド東京
セリーズのエッグベネディクトが好きです。
by kummy (2009-09-09 15:01) 

おっくー

フレンチトーストおいしそう~
お腹空いちゃいました(笑)
by おっくー (2009-09-09 19:37) 

baby_pink

全体的に落ち着いた雰囲気の中でのリッチな朝食ですね^^*
パイナップルジュースにミントも香り・・起きたばかりの身体に
爽やかなジュースがぴったりで、クロワッサンからエッグベネディクトの
トロトロ~♪ にフレンチトーストの厚みと蜜蝋のおいしそうな感じ・・
どれも完璧すぎて、朝から身もこころも幸せいっぱいですね♪
わたしもたまにはこういう素敵なホテルに行ってみたいです。
by baby_pink (2009-09-10 08:03) 

izu3

ポーチドエッグにフレンチトーストに・・こんな朝ご飯が食べられるのなら朝起きるのも楽しみかもですね。。(笑)
フレンチトーストに巣蜜なんて・・・なんと贅沢な。。食べてみたいです。。
by izu3 (2009-09-10 15:10) 

gorosan5670

>youziさん
フレンチトーストは、ホテルによって
作り方に特徴があって、おもしろいですね。
この厚みは家庭では作れないプロの
技ですね、美味しかったです。

>kummyさん
セリーズのエッグベネディクト、美味しいですね。
天井が高いくて、景色のいいセリーズの雰囲気も
気に入ってます。
http://gorosan5670.blog.so-net.ne.jp/2007-11-12
マンダリンオリエンタル東京、ケシキのエッグ
ベネディクトもいいですよ。
http://gorosan5670.blog.so-net.ne.jp/2007-08-11

by gorosan5670 (2009-09-13 03:00) 

gorosan5670

>おっくーさん
美味しいフレンチトーストでした。
ハチミツとのコンビネーションも抜群です。

>baby_pinkさん
以前から気になっていたホテル西洋銀座。
ようやく行って来ました。
ホテルの雰囲気も良く、
週末の朝食にぴったりです。
スモールラグジュアリーホテルは、
いいですね。

>izu3さん
始発の新幹線で銀座へ直行しました。
早起きして良かったですよ。
どのメニューもクオリティが高いです。
次は他のメニューも食べてみたいレストランです。

by gorosan5670 (2009-09-13 03:07) 

gorosan5670

>noieさん
>ponchiさん
>cheeさん
>トメサンさん
>フェイリンさん
>manaさん
>yukitanさん
>shinさん
>gyaroさん
>ttakemovieさん
>xml_xslさん
noce!、ありがとうございます。

by gorosan5670 (2009-09-13 03:10) 

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