緑の龍 [ホテル]

1階エントランスの天井には、煌めくシャンデリア。
東京駅に近い、
シャングリ ラ ホテル東京
スタッフの笑顔とともにシャンデリアがゲストを迎える。

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エレベーターの天井にも、シャンデリアが輝く。
淡い朝の光の中、フロントレセプション奥にある、
Piacere(ピャチェーレ)の朝食へ。

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洗練された東洋の雰囲気。
控えめの照明に照らされる壁の絵は、
草木をモチーフにしたもの。
壁の格子模様は、中近東からアジアを思わせる、
独特の曲線を組み合わせたデザイン。

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静かに眠る高層ビル群を一望できる大きな窓。
高い天井は、優雅な気分にさせてくれる。

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大きなブッフェボードが置かれた一角には、
料理もグラスもプレートも準備が整っている。

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各種のジュース。
スムージー,トマトジュース,野菜ジュース,
フレッシュオレンジ,フレッシュグレープフルーツ、
そして、フレッシュメロンジュース。
フレッシュメロンジュースは、グラスからメロンの魅力的な香り。
さらりとしながら、メロンの果肉をいただいているかのような、
甘く品のあるジュース。

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スモークサーモン,ビーフパストラミ,燻製の鴨,
アジアの庭園の、澄んだ池に浮かぶ花の蕾のような盛り付けの生ハム。
前菜に相応しい、魅力的な食材たち。
きれいに面取りしたアスパラガスのボイルに
あっさりとしたフレンチドレッシング。
香草ディルの香りが美味しいスモークサーモンと。

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具材がきれいに配置された、和食の味噌汁も用意されている。
バケットには、大理石のカッティングボードで切り分けたチーズ。
パンは、あらかじめ、丁寧にカットしている。

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テーブルで注文した、黄色が鮮やかなオムレツ。
付け合わせは、適度な厚みのベーコンと、
グリルトマトとソーセージ。

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充実したペストリーたちの中、
干支の龍を描いたキューブ型のペストリー。
中には豆の、きれいなグリーンのペースト、
上品な甘さを楽しめる。

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薄紅色の桃の点心を思わせるメロンパン、
中にはストロベリージャム。

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マーブル模様のシフォンケーキ、
小豆と抹茶のマフィン、アプリコットジャムの入った揚げパン。

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上品な甘さのマロンペースト、 
球形のメロンと、カスタードクリームが絶妙、
軽いサクサクのパイ生地が、組み合わせる食材の魅力を倍増させる。

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豊富なフレッシュフルーツには、
ナッツやドライフルーツを添えて。
オリエンタルな雰囲気がフルーツにも感じられる。
日本の果物として馴染みのある柿,
アジアを代表するマンゴーやパパイヤや、小ぶりのバナナ。
どのフルーツも丁寧にカットしてある。

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徐々に明るさが増す東京駅周辺。
雲が移動し、広がる青空。

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28階のエレベーターホールの窓からは、
手を延ばせば掴めそうな近くに東京スカイツリー
充実した品のある料理の後の青空は、
今日1日が穏やかに過ごせる予感。

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東京ホテル朝食日記の朝食会。
楽しい時間を、ありがとうございました。

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小山弘樹

先日はありがとうございました。とても楽しい時間でした。今後ともよろしくお願いいたします(^^)
by 小山弘樹 (2012-01-10 05:42) 

東京ホテル朝食日記

ご参加頂き誠にありがとうございました。

シャングリ・ラ ホテルは独特のゴージャスな雰囲気がありますよね。

シャンデリアの写真は楽しみにしておりました。やはり期待通り、いや期待以上の一枚でした。素晴らしいです。
by 東京ホテル朝食日記 (2012-01-10 07:27) 

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