真っ赤な麺 [ホテル]

金属の箸、浅くて丸いスプーン。
韓国料理のランチ。
新宿の京王プラザホテルの、コリアンダイニング 五穀亭。

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暑い日には、冷たい麺料理。
辛さで、すっきりしたいので、ビビン麺。 

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たっぷりの野菜。
真っ白な玉子の白身、スライスした真っ白な鶏肉、
真っ白なリンゴのスライス。
その下には、真っ赤な唐辛子のたれを絡めた麺。

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辛さに、冷たさに、上品で、
野菜や鶏肉と交互に食べるとバランスがいい。
リンゴの甘みの存在感もある。 

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辛い料理が欲しくなる夏の日。

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