流れる雲の朝 [ホテル]

昨日までの雨雲が去った六本木。
風の勢いは衰えず、西から東へ流れる雲。
見上げる高層ビルにある、ザ リッツ カールトン東京

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春の草花のディスプレィを横に、
エレベーターで45階へ。
エレベーターの扉が開くと、高い天井、
大理石の床に反射する朝の光。 

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早朝の、誰もいないロビーを独占するような気分。
朝の光は、大きな窓を通して横から入ってくる。 

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開店すぐの、クラシックアメリカングリル タワーズグリル。
コーヒーカップやカトラリーが、ゲストを待っている。
オープンキッチンの前に置かれた料理たち。
フレッシュな野菜には、クラッシュした氷が添えられ、
輝いて、美味しそうに見える。 

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フレッシュな、搾りたてのグレープフルーツジュース。
果肉が、たくさん入って、お替りする美味しさ。 

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野菜と、塩加減のいいニシンの燻製,
しっとり仕上がったターキー(七面鳥),
塩漬けのハムは、パンとともに。 

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スモークサーモンは2種類。
オレンジ色が鮮やかなサーモンと、ディルを塗した香りを楽しむサーモン。
雲が通り過ぎると、目の前には、東京タワー。 

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トーストやバケットの横に、
紡錘のような形のクロワッサン。
さっくりして、さらりとした食感は、どの料理とも相性がいい。 

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オープンキッチンで、大きめのプレーンオムレツを作ってもらう。
なめらかなマッシュポテト,ソテーした野菜,
ハーブが香るソーセージと、しっとりしたベーコンを添えて。 

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ふんわり仕上がったスパニッシュオムレツには、
ポテトや野菜が、たっぷり入っている。
かわいいサイズのコロッケは、春キャベツのコロッケ。
春を感じるキャベツの甘さが美味しい。 

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ほとんどは洋風のメニューながら、2品だけ中国料理のメニュー。
ひとつは、ぱらぱらに仕上げた焼豚チャーハン。
シンプルながら、軽い食感が美味しい。
もひとつは、餡が美味しい春巻。
小さな食べやすいサイズで、具には味が、
しっかり付いている。 

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風の流れで、晴れたり、曇ったり。
電動のブラインドで、スタッフがこまめに明るさを調節する心遣い。 

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ミネストローネの横に和食のメニュー。
御飯,お粥,味噌汁,海苔や漬物、
そして、ふっくら焼き上げた鮭。 

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塩加減が、ちょうど良く、脂の乗った鮭に高菜漬け。
醤油ベースの餡をかけた、お粥が進む。 

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席を立つと、スタッフがプレートを片付け、
ナプキンは三角に畳んでくれる。
さりげなく、足してあるコーヒーをいただいて、
ブルーベリーとフランボワーズとミューズリーに、
カットしたフルーツ。 

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たくさんのコンフィチュールも魅力的、
たくさん並んだペストリーも魅力的。
上品な抹茶と小豆のケーキ、
バナナの香りが美味しい、バナナとチョコチップのケーキ。 

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かわいいサイズの丸いパン。
フランボワーズの奥には、
ベリーのコンフィチュールとカスタードクリーム。 

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つやつやしたグレープフルーツの爽やかな酸味と、
パイの中にクリームが入ったパイ。 

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大きくても、ふわふわ軽い、
オレンジが香る軽い食感のペストリー。

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目まぐるしく変わる空。
晴れたり、曇ったり。
流れる雲の間に見える東京の街を眺めながら、
楽しんだ料理と、たくさんのペストリー。 

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ちーたん

リッツのあの分かりにく入り口がなんとも言えません。
やっと入り口を入っても、エレベーターまでがまたまた遠いですね。
でも調度品等の上品さと、独特な雰囲気が好きです♪
by ちーたん (2013-04-09 09:41) 

ryuji_s1

ザ リッツ カールトン東京
さすが素晴らしいレストラン
お料理も楽しめて
眺めも素晴らしいですね
朝のひととき楽しめますね
by ryuji_s1 (2013-04-13 09:31) 

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