琥珀色、萌黄色、春の色 [グルメ]

東京ミッドタウンに行く午後。
ショッピングの合間に立ち寄った、
とらや
虎屋菓寮東京ミッドタウン店は、
キューブのかたちのブロックを積んだ、モダンなデザイン。
和の壁とも、西洋の精緻なデザインとも言えるデザイン。

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お茶の色は琥珀色。
温かさと、香りがうれしいのは、まだ春になっていない寒い3月。

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美しい碗の中は、抹茶の萌黄色。
鮮明な色は春の近さを感じさせる。

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桜の葉で包んだ、桜餅。
淡い桃色は春の色。
桜の葉の微かな塩味と、なめらかな漉し餡の甘さが美味しい。

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見上げると薄曇りの空。
春の桜の季節が待ち遠しい。

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オイスターの魅力 [グルメ]

品川駅のランチタイム。
アトレ品川Grand Central Oyster Bar & Restaurant
(グランド セントラル オイスター バー&レストラン)
品川店。  

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グランドメニューの他にランチメニューが選べる。
クラッカーを、たっぷり浮かべた濃厚なカップスープ。

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オイスタープラッター登場。
4種の牡蠣に、お気に入りのホースラディッシュを添えて。
肉と相性がいいホースラディッシュの意外な楽しみ方。
すっきりした辛みと、牡蠣の濃厚な旨味。

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ランチメニューの牡蠣フライ御膳は、
定番の”牡蠣フライ定食”スタイル。
千切りキャベツ,キュウリのスライス,トマト,ポテトサラダ。
フライの衣は、サクサクのパン粉。
牡蠣はジューシー、揚げたて。
牡蠣の美味しさは、小ぶりなフライながら伝わってくる。

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ビジネスマンが多いランチタイム。
牡蠣を楽しんだ後は、コーヒー。
広い活気のある店内に、春の光。
ひと息ついたら、次の目的地へ。

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眺めを食す [ホテル]

青い空の日本橋、ロイヤルパークホテル
鉄板焼 すみだは20階。
エントランスからは、
東京スカイツリーの上部が見える。
東京から東が、きれいに広がる街並み。 

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鉄板を扇形に囲むカウンター。
西の方角に立ち並ぶビル群と、
東京タワーが見える。

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ランチメニューのスペシャルビーフプレート。
最初はホテルの丁寧な仕事が光るポタージュ。

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笹の葉にのった牛トロ寿司。
軽く焼いた霜降りの牛肉は酢飯と合う。
やわらい肉から肉汁が口に広がる。

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細い鰹節の和風サラダ、そして手際良くスタッフが焼いた、
タンにはレモン、薄切り肉にはマスタード風味のソースで。

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レアに焼いてもらったヒレステーキは、
細かい岩塩でいただく。

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肉汁を吸った太めのモヤシは、歯応えが美味しい。
御飯と味噌汁とともに。

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窓際の席に移動して、デザートを待つ。
4種のデザートとコーヒー。

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眼下に広がる日本橋界隈の下町。
落ち着いたホテルで過ごすランチタイム。

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エッグベネディクトでございます [グルメ]

車で移動中に通りかかった東京郊外のロイヤルホスト立川南店。
新しくなったモーニングメニューを試してみる。

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メニューの表紙には、
高級ホテルの朝食イメージがあるエッグベネディクト。
ドリンクバーのカフェラテを飲みながら待つことに。

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イングリッシュマフィンに、ハムとホウレンソウ。
ポーチドエッグを包む、たっぷりのオランデーズソース。
トマトとコールスローにはドレッシング。
ハッシュドポテトが添えられて、見た目も豪華なひと皿。

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ポーチドエッグは半熟で、ボリュームのある朝食。
焼きたてのブリオッシュのフレンチトーストには、
全体を覆うほどにメイプルシロップ。

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他にもオムレツや和食、
中華風のレタスと蒸し鶏のお粥など、充実のラインナップ。
意外な場所でいただくエッグベネディクトは、
もっとメジャーになって欲しい朝食メニュー。

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パンドラの庭 [ホテル]

目黒駅から坂を下ると、ビルのエントランスに大きな河原屋根。
目黒雅叙園は、近代的なビルと和の融合。 

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ビルの谷間の赤い和傘と縁台。
ひし形の照明は、扇に見立てた模様が入る。

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建物の中の瓦屋根。
和傘と季節の桜をモチーフにした展示物。

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交差するエスカレーターに漆喰の白壁。
大きな吹き抜けの下に細長く広がる、カフェラウンジ パンドラ。

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庭園と滝が見える落ち着いたテーブルで、
特製のハンバーガーをオーダー。

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厚いハンバーグの肉汁は、敷いた野菜が受け止めて、
色鮮やかなチェダーチーズの黄色、トマトの赤。

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スパイシーなソースか、添えられたバーベキューソースで。
かわいいマンゴープリンがデザート。

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コーヒーはお替りできるので、
束の間の昼の時間を、ゆったりと過ごす、
和と洋の不思議な融合のラウンジ。

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Bunny & Bird [Etc]


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ウォーターフロントのレストラン [ホテル]

海を臨むホテルの、海を臨むレストラン。
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイにオープンしたばかりの、
シェフズ ライブ キッチンは、2階のレインボーブリッジ側。 

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窓からレストランの奥まで明るい店内。
木立の向こうには、レインボーブリッジ

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ココアと豆乳のドリンク、滑らかな口あたり。
オープンキッチン前には、真新しいブッフェボード。
蒸したタケノコ,ブロッコリー,カリフラワー,キャベツ。
ハニーマスタードソースとバーニャカウダソースで、
温かい野菜サラダ。

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オープンキッチンで手際よくまとめたプレーンオムレツ。
厚めのベーコンとバケットを、ひとつのプレートで。
オムレツから漂う湯気にカメラのレンズが曇る。

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フレッシュな野菜、美味しそうなポテトのグラタンとスクランブルエッグ。
コールドミートやチーズやサーモンはないものの、
必要十分な食材が揃っている。

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温かい御飯,味噌汁,卵を混ぜて淡い黄色のお粥。
お粥には、揚げワンタンや搾菜をトッピング。
和風の惣菜はすくないものの、トッピングになる薬味が豊富。

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プレートは、4つの仕切りの四角いプレートが活躍。
洋食の料理は、深みのある四角いボウルと、
このプレートを使うシステム。
マフィン,ヨーグルトにフレッシュなフルーツ,
焼きたてのワッフル,チョコのペストリー。

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パンケーキとワッフルがあったが、
焼きたてのワッフルを選ぶ、サクサクの軽い食感。
ホイップクリームとメイプルシロップを添えて。

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コーヒーは、コーヒーマシンでセルフサービス。
食事の最後はエスプレッソ。

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レストランの外のロビーは、明るい木目のデザイン。
海の傍のリゾートをイメージしたホテルには、宴会のゲストが集まりはじめる時間。

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Cookies [Etc]


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